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东莞夏日限定美“荔”,小孩才做选择题,吃货全!都!要!

2023-06-30 12:31:55    来源:东莞时间网

在东莞,如果说夏天有颜色,一定可以称之为“荔枝红”。

六月,蝉始鸣,半夏生,万物正繁茂。在龙舟水浸润下的湿热天气里,要说东莞最解暑的“多巴胺美食”,一定要数东莞人口中“吃不完,根本吃不完”的绿叶红果大荔枝了!


(相关资料图)

▲东莞荔枝,充满“多巴胺”气息,让人味蕾大开,心情愉悦!

蓝天、白云,绿叶、红果,嫩肉、多汁,鲜甜、爽口……夏日的荔枝,每一种色泽都散发出“多巴胺”的气质,吃起来既有口感,又有好感。

荔枝,能与龙舟作为东莞六月的“顶流CP”,可谓是名不虚传的。除了散发出让人愉悦的“多巴胺”气质外,在色彩斑斓的荔枝界里,各种“荔枝粉”也吵得不可开交,皆因每种荔枝,都拥有庞大的“死忠粉”,例如近日刷屏朋友圈的“法拉荔”“宾荔”。如果拿荔枝类比车界,东莞各种荔枝的级别可能就是这样……

“法拉荔”——果王荷香荔:“身价高市场大”

6月25日,历经上十次实验,厚街“法拉荔”(荷香荔)高端荔枝上市,每箱售价760元,一颗荔枝约16元。这款“法拉荔”不仅身价高,还很有市场!一上市便受到火爆预定,来园内查看、网上问询的人络绎不绝。

▲厚街“法拉荔”(荷香荔)

荷香荔,这款高端的荔枝,经过“十二年磨一荔”,才冲上了荔枝界的“法拉利”级别地位。“我个头大,核小,焦核率大概在95%以上,口感嫩滑,让人满齿留香,我‘法拉荔’可不是虚的!”荷香荔一出口就自信满满。

▲荷香荔每箱售价760元

但是,同样售价760元一箱的冰荔有话说:“我,‘宾荔’浅浅不服一下。”

“宾荔”——冰荔:高端荔枝“首席代表”

作为高端荔枝,来自厚街的冰荔必须拥有姓名。近日,它同样以“高身价”和“顶流”市场地位冲上荔枝界“宾荔”地位。作为东莞高端荔枝“首席代表”,近日,厚街冰荔还“闯入”北京高端商场(SKP商场),惊艳“亮相”。

▲“宾荔”冰荔

冰荔,一级果的统一售价为380元一斤,特级果760元一斤,是名副其实的荔枝界的“奢侈品”,被称为荔枝界的“爱马仕”。2023年,冰荔还被纳入“莞荔天团”里的八大莞荔优质品种之一,其IP形象为一个高贵冷艳的冰公主,就如其果肉冰洁剔透、清甜带蜜味、肉质细一样让人惊艳。

▲冰荔

皮薄馅靓,“宾荔”这地位也是“实打实的”!冰荔家乡来自东莞市厚街镇大迳村,果皮鲜红,果肉冰洁剔透、清甜带蜜味、肉质细嫩,不易裂果,属中晚熟品种,曾经还拍出过2000块/斤的高价,网友看到还表示:“这身价真是刷新了我的认知!”“感觉几棵树就可以成亿万富翁了!”

俗话说,一分价钱一分货,有吃过冰荔的朋友都说:“贼好吃!”

但有人说:“这些都吃过,都没有观音绿好吃!又大只又多汁的观音绿才是王者,不接受任何反驳!”

“英菲尼迪”——观音绿:“岭南荔枝王”

观音绿荔枝素有“岭南荔枝王”的美誉,因果皮青绿又生长在“南天圣地,百越秘境”观音山下而得名。观音绿作为广东省主推的十大荔枝品种之一,在樟木头种植面积约6500亩,主要分布在金河社区和裕丰社区,这个品种在全国优质荔枝擂台赛先后摘得名优荔枝金银铜奖。

个头硕大的观音绿被分装为18粒、28粒、50粒、1斤、5斤、10斤等不同的规格,特级果最重达42克一粒。

▲观音绿

观音绿核小,肉质细嫩,糖酸比高,有蜜香味,品质特优,就如一个仁善和气的少年一样,风度翩翩,也被纳入2023年“莞荔天团”里的八大莞荔优质品种之一。

吃过观音绿的朋友表示:“口感,无敌!”“极品,超甜!”

但是,还有很多“荔枝粉”表示:“桂味才是yyds!”“天王老子来了,也是桂味老大!”“东莞人告诉你,桂味才是一哥/一姐,其他都是弟弟妹妹!”

“劳斯莱斯”——桂味:“荔枝界的天花板、一哥!”

有人说:“天下荔枝千千万,但王者只有桂味。”桂味,作为最撑门面的东莞荔枝代表之一,它的口感,放在荔枝界也是相当的炸裂!

▲桂味

桂味,因带微微桂花香气而得名,肉质清脆、甜爽怡人,果中等大、近圆形,核小者居多,果皮鲜红、龟裂片峰尖锐刺手,较耐贮运。因其品质极佳,也被纳入2023年“莞荔天团”里。

▲桂味

说桂味“封王”,有“荔枝粉”又表示不服:“相信我,吃了糯米糍,你就不觉得桂味第一了,毕竟我的一生都不缺荔枝。”“赞同,糯米糍yyds,虽然桂味也好吃。”而更多人表示:“真正的王者是糯米糍和桂味二种,其他全部靠边站。”

“宝马”——糯米糍:“荔枝中的战斗机”

与桂味并列拥有超多“荔枝粉”的糯米糍,也是“莞荔天团”里的佼佼者,两者还被称为平民的“法拉利”。在东莞,桂味和糯米糍在优质荔枝品种在占主导地位。很多80后、90后的东莞“荔枝粉”认为,“荔枝=糯米糍+桂味,其他都无视。”因为,桂味和糯米糍,是80后、90后从小吃到大的童年味道。上世纪八九十年代,政府引导果农扩大栽培糯米糍、桂味,这两个品种提升到占荔枝总面积和产量的60%—70%,种植面积可谓数一数二的。如果有东莞人家种有荔枝,不是桂味,就是糯米糍了。

▲糯米糍

糯米糍,因果肉嫩滑多汁而得名,核小、肉厚,味浓甜且带蜜香气,果大、呈扁心形,果皮鲜红、龟裂片峰平滑;东莞市大岭山镇糯米糍荔枝曾荣获首届中国农业博览会金质奖。

吃过东莞荔枝的人都赞不绝口。当代著名美食家、《舌尖上的中国》总顾问蔡澜先生,也公开称赞:“尝遍岭南各地的荔枝,还是东莞荔枝最好吃!”

提到“最好吃的荔枝”,有“荔枝粉”又说道:“唐夏红才是我心目中的神!口感甩其他荔枝几条街!”

“奔驰”——唐夏红:“荔枝新贵,吊打其他荔枝!”

果肉白白滑滑又清甜的唐夏红,被称为塘厦的“荔枝大王”,也是2023年“莞荔天团”八大优质莞荔之一。唐夏红源自东莞市塘厦镇,果实呈短心脏形,果肩平或两边隆起等高,果顶浑圆,果皮鲜红色,果肉厚、味清甜、质软滑,香气浓郁,丰产稳产。

▲唐夏红

今年,果实硕大饱满,清甜爽口的唐夏红还登上珠江频道《摇钱树》栏目,吸引了更多“荔枝粉”前往塘厦采摘。

东莞荔枝品种众多,还有“荔枝粉”表示:“岭丰糯也是品质一流,皮薄肉厚,味美香醇,晶莹剔透,入口嫩滑……简直是荔枝界的‘奥迪’!”

“奥迪”——岭丰糯:“乘‘丰’破浪,独‘岭’风骚!”

岭丰糯也在“莞荔天团”里,源自东莞大岭山镇,果实较大,呈扁心形,果皮鲜红色,肉质软滑,浓甜有微香,不易裂果,丰产稳产,属晚熟品种,成熟期比糯米糍迟7-10天。

▲岭丰糯

岭丰糯果实呈心形或歪心形,近似“糯米糍”。同样作为优质荔枝,有人问,岭丰糯跟糯米糍有何区别?吃过的“荔枝粉”表示:“爽甜就是糯米糍,滑溜溜的,肉质嫩的就是岭丰糯。”有一说一,岭丰糯口感不输糯米糍,堪称荔枝界的“奥迪”,实“荔”也是杠杠的,口感也是甩其他荔枝几条街!

“来东莞之前,我以为桂味糯米糍已经是荔枝巅峰了,直到我来到大岭山,才发现还有岭丰糯等各种好吃的品种!”

还有哪些好吃的品种?莞香荔你必须要知道!堪称荔枝界的女神,妥妥的C位咖!

“特斯拉”——莞香荔:“荔枝女神,妥妥的C位咖”

作为 “中国荔枝之乡”,大朗“荔”久弥新。2022年,大朗镇的莞香荔、糯米糍在全国优质荔枝擂台赛中分别荣获金奖、银奖。时至今日,大朗还留存近万亩荔枝林,其中水平村就有近两千棵荔枝老树,树龄最长超300年。

莞香荔源自东莞大朗镇水平村,因果皮红若玫瑰且带有花蜜芳香,又称“水平红玫瑰”,果中等大、焦核率高、果肉细腻脆爽,糖度测试可达25度以上,较耐贮运。

▲莞香荔

荔枝界的“金字招牌”莞香荔不仅品质好,风味层次极高,堪称车界的顶流新能源巨头代表“特斯拉”,妥妥的C位咖。它也曾上过珠江频道《摇钱树》栏目,引得一众农科专家赞不绝口,吃到停不下来。

“轻轻地吃上一颗,玫瑰香沁入心脾,说的就是荔枝女神——莞香荔!”其,得天独厚,集优质荔枝于一身,既有着糯米糍的优质口感,又具备挂绿和桂味的特质,还带着一股淡淡的玫瑰花香味,尤其特别。

▲莞香荔

不过,又有“荔枝粉”说道:“不管你怎么说,咱们妃子笑必须排上位,口味也是秒杀其他品种!”

“大众”——妃子笑:“平民款王者口味”

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”说到荔枝,东莞人脑海里第一时间就会冒出唐代诗人杜牧这句诗,也会第一时间跟“妃子笑”这款荔枝对上号。妃子笑在2023年“莞荔天团”里也占有一席之地,是中早熟优质品种之一,果大近圆形,果皮淡红带绿色,裂片峰细密,细嫩多汁,清甜,微香。

▲妃子笑

“酸酸甜甜的,夹有一丝涩涩的味道。”桂味、糯米糍等荔枝上市之前,东莞人会先品尝到上市比较早的妃子笑,其口感有吃过的“荔枝粉”表示酸甜中又带苦还涩味长,不过有人就好这种味道,还说:“我最喜欢妃子笑,水分足,香味清香,甜度适中。”“妃子笑八方甜二分酸,我也喜欢。”

作为“大众”平民款的妃子笑,不仅价格亲民,产量高,还是很受“荔枝粉”欢迎的,有人直接说:“个人觉得妃子笑才是真正的荔枝王者,有着最原始、最正的荔枝味,是真正的平民款王者口味。”

东莞人:“新鲜现摘的才是王者口味”

▲东莞荔枝

除此以外,东莞还有很多荔枝品种,都有其忠实的“拥趸”。例如,“荔枝粉”口中的这些荔枝品种——

“黑叶才是王道,虽然核大肉少,但是黑叶才是有荔枝味的,识货的都懂,谈到清甜,黑叶一出场其他都靠边站。”

“每天炫五斤的我,应该有话语权,东莞无核荔枝主打一个个头大+果肉肥厚,是我的梦中情荔,也是最懂事的荔枝,没有之一。”

“最早熟(农历三月下旬,公历五月就成熟上市)的三月红排到十八线了吗?虽然核大,但甜中带酸,又多汁,价格便宜,也很受欢迎呢。”

▲怀枝

“还有最晚熟(公历7月上旬果实才成熟)的怀枝,是东莞的压轴出场荔枝。味甜带酸,核大而长,鲜食、干制皆宜。怀枝要不是生不逢时绝对第一。所有荔枝季节过了,怀枝才熟。我都是等怀枝熟才吃!”

……

想不到啊,东莞的荔枝,除了“吃不完,根本吃不完”以外,还分这么多帮派、级别!最后,东莞人就想悄悄告诉你一个秘密:“无论哪种荔枝,新鲜现摘的味道才正宗,最好吃,还是家门口,伸手就能摘到的那种!隔天的,味道都变了一半哦。”

▲现摘的荔枝才最好吃

你呢?哪种荔枝对你口味?

“小孩纸才选择,吃货全!都!要!”

策划/虞清萍 黄涛 沈勇青

文/莫凤英

图/陈栋 梁浚锋 罗曼 市农业农村局 市市场监管局

资料参考/《细数东莞荔枝“十宗最”,你知道几个?》(东莞发布);《美荔东莞 给荔中国|“莞荔天团”来啦!》《“法拉荔”来了!继冰荔后,厚街“果王”再推高端新品》(东莞+)等

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